Как собирать грибы

1. Как собирать грибы - видео
2. 1. Купить грибной атлас
3. 2. Познакомьтесь с список ядовитых грибов
4. 3. Познакомьтесь с список охраняемых грибов
5. 4. Познакомьтесь с список съедобных грибов

4,5 / 5 (4)

В течение многих лет я был зажжен грибами и любовью к грибоводству. Я был заражен уже в детстве, когда вся семья отправилась в окружающие леса и, «вооружившись» ножами и ведрами, мы искали лучшие места, и я рассказал моим бабушке и дедушке о том, как собирать грибы. , Поездки с грибами всегда ассоциировались с приятным времяпрепровождением, иногда: не только во время прогулки по лесу, но и позже, дома, когда мы все сидели за столом, накрытым газетами, мы разливали ведра, чистили грибы, разделились: Для сушки, которая для маринада, для соуса мы нарезали нитку.

Смотрите также : Лучшие рецепты блюд из грибов

Как собирать грибы - видео

посмотреть прямо на моем канале YouTube

На рубеже июля и августа, когда в моем районе появляются первые грибы, обычно в середине недели, когда в лес уходит все меньше людей, мы с мамой отправляемся за первым грибом, и вскоре мы планируем дальнейшую поездку на автомобиле в хвойный лес, расположенный намного дальше. с того места, где я живу. Друзья часто спрашивают, не боимся ли мы собирать грибы, и я всегда отвечаю, что у нас есть несколько проверенных «патентов», и весь день, проведенный на оксигенации в лесу, можно сравнить только с походами в горы. В этом руководстве я хотел бы поделиться с вами советами, как собирать грибы и как к ним готовиться, чтобы сбор грибов был успешным и приятным.

Грибы можно собирать практически круглый год, даже зимой съедобные виды растут в лесах. Их наличие зависит от региона Польши, типа леса, погоды. Лучшие, конечно же, растут после дождя. Для меня и моей матери сезон начинается на рубеже июля и августа, когда мы наблюдаем, появились ли они уже на местных торговых площадках или просто идут в «наш» лес.

Где собирать грибы

Выбор хорошего места - половина успеха успешного сбора грибов. Многие грибники имеют свои проверенные, иногда даже тайно расположенные места. Стоит спросить друзей, где они водят грибы или просто проверяют ближайшие леса на карте, садятся в машину и едут, чтобы увидеть, где машины припаркованы рядом с лесом. Количество автомобилей, безусловно, является доказательством количества сборщиков грибов, необязательно, что в лесу есть грибы, но если по дороге мы видим людей с полными ведрами, корзинами или сумками, стоит остановиться и осмотреться. Часто случается, что в месте, где можно было бы косить до года, через год мы не найдем грибов. Грибок также является хорошим упражнением для терпения, и даже если мы ничего не подберем, давайте относимся к поездке как к элементу спорта и отдыха: прогулок на свежем воздухе, снятия стресса, прослушивания пения птиц, тишины и покоя.

Мы не собираем грибы в частных лесных массивах, огороженных лесных питомниках, национальных парках и местах, подверженных воздействию химикатов (например, опрыскивание). Перед входом в лес мы проверяем любые информационные щиты и следуем указаниям на них.

Что взять на грибы

Моя мама всегда повторяет, что «лучше всего водить грибы рано утром, пока в лесу не появилось много грибников, и они собирают все перед нами». Если мы идем на первый гриб и исследуем, «грибы уже есть или нет», мы не обязательно расстаемся рано утром, иногда мы просто идем в наш близлежащий лиственный лес, даже после работы. Поездка в далекий хвойный лес - это будильник в 6 утра и 25-100 км на машине. Мы всегда берем наше необходимое с грибами:

Есть и пить

• бутерброды
• яблоки или бананы
• чай в термосе
• минеральная вода в бутылочках

Мы не покидаем машину перед тем, как позавтракать и выпить теплого чая, а когда мы идем в лес, мы берем с собой бутылочку минеральной воды и один фрукт. Мы пополняем запасы воды и еды, приносим в машину полные ведра грибов и заменяем их пустыми. Мы не выбрасываем неорганический мусор в лес - мы приносим его обратно в машину.

Для одежды

• Футболки
• флисовые кофты
• "Ветровка" куртки с капюшоном
• плащи
• облегающие штаны, которые можно надеть на длинные носки
• "ботильоны"
• высокие сапоги

Погода в городе, расположенном в нескольких десятках километров, не обязательно должна быть такой же, как у нас, поэтому мы всегда берем с собой универсальный комплект одежды. Выходя из машины, мы одеваемся в погоду. Утро обычно прохладнее, и при прогулке в лесу, когда они прогреваются, куртку или флис легко снять и завязать на бедрах. Приспособленные штаны или леггинсы, на которых можно натянуть длинные носки, снизить риск попадания клещей, ботинки «для лодыжки» защищают от возможных порезов или, например, кусты ежевики, и галоши, предпочтительно с вершинами, связанными сверху, от избыточной влаги и падают в иглы.

Для грибов

• одно маленькое ведро
• 2-3 больших ведра или корзины (лучше для тепла, потому что воздушно)
• запасные мешки для заливки грибов в багажник
• лезвия

дополнительно

• грибной атлас
• резиновые перчатки
• средство от комаров и клещей
• туалетная бумага
• носовые платки
• вода "водопроводная вода", чтобы вымыть руки
• салфетки для очистки рук

Хотя я не люблю собирать грибы в перчатках, они полезны для меня с особенно липкими грибами, такими как пахта. Мы оставляем гриб в машине, и если мы находим грибы, которых мы не знаем и которые выглядят съедобными, мы сравниваем их на месте с рисунками и описаниями, содержащимися в книге.

Как собирать грибы

При сборе грибов спешка не рекомендуется. Мы медленно гуляем по лесу и осматриваем грибы. Стоит обратить внимание на паутину, которая, к сожалению, во время грибоводства напоминает попадание в глаза. Людям, которые боятся пауков, я рекомендую подметать такие паутины веткой. Когда на земле много листьев, вы можете удалить их длинной палкой, чтобы было легче обнаружить спрятанные грибы под ними.

Никогда не наклоняйтесь к найденному грибу, чтобы не обременять позвоночник. Мы приседаем, поливаем траву или листья и «убираем» гриб с земли или срезаем его ножом как можно ниже. Хорошо убирать каждый гриб перед тем, как положить его в ведро, что избавит нас от необходимости много работать дома после возвращения из леса. Я рекомендую купить специальный нож с щеткой для подметания - он полезен для удаления песка, мха, трав и кусочков листьев с грибов. Вместе с мамой у нас есть правило, что на месте найденного гриба оставьте ведро и прогуляйтесь по «семье».

Мы никогда не уничтожаем, не копаем и не наступаем на ядовитые грибы даже под предлогом предупреждения других грибников. Помните, что, как и съедобные грибы, «труяки» являются частью лесной экосистемы, и достаточно того, что мы, люди, берем его столовую домой.

Какие грибы можно собрать?

У каждого сборщика грибов есть свои любимые и проверенные виды грибов, которые он собирает, которые ранее собирали его мать, бабушка и т. Д. Нет ничего плохого в том, чтобы оставлять в лесу съедобные грибы, о которых мы не знаем, и это ответственное отношение, в отличие от сбора неизвестных грибов и тестирования. они в атласе грибов или доверяют другим, часто незнакомцам, грибникам.

Я рекомендую начинать с выбора грибов несколькими простыми правилами, которые я использовал в течение многих лет, никогда не испытывая неприятных приключений, связанных с употреблением неправильных видов грибов.

1. Купить грибной атлас

В течение многих лет я использовал толстую «энциклопедию» грибов в форме атласа, которая никогда не подводила меня, и я всегда находил в ней описание и фотографию или гравировку гриба, в отношении которого у меня были какие-то сомнения. Я беру это с собой на сбор грибов и оставляю в машине, и если гриб "неуверен", я приношу один кусок к машине с полным ведром других, собранных грибов и проверяю. Выбирая атлас, обратите внимание, что он содержит не только фотографии, но и гравюры, на которых изображен один тип гриба на нескольких стадиях роста, подробно описываются характеристики стебля и колпачка (например, сухость, вязкость, изменение цвета после резки), субстрата, на который гриб имеет и его полезность для потребления. В книжных магазинах есть также легкие карманные направляющие или небольшие книги, которые можно спрятать, например, в рюкзак. Если ваш телефон является смартфоном, во время грибов вы также можете проверить фотографии грибов и описания в Интернете (что может быть не совсем удобно, к тому же в середине леса у телефона не обязательно будет диапазон).

2. Познакомьтесь с список ядовитых грибов

Обратите внимание, сколько смертельных грибов напоминает шампиньоны. В течение многих лет я следовал правилам: грибы я покупаю в магазине. Они легко доступны и доступны по цене. Жаль рисковать своей жизнью и жизнью своих близких, чтобы сэкономить несколько десятков центов.

Научитесь распознавать смертоносные, сильно и умеренно ядовитые грибы (большинство поганок распознают с легкостью и придерживаются принципа избегать сбора всего, что напоминает гриб, учить наизусть лишь несколько грибов) и не собирать их. Мягко ядовитые грибы, которые вы собираете, выбрасываете в машину или после возвращения домой, сравнив их с атласом, и грибы, подозреваемые в отравляющих свойствах, будут приготовлены таким образом, чтобы они были безопасными (обычно вы должны готовить их тщательно, но всегда подтверждайте в атласе) ).

3. Познакомьтесь с список охраняемых грибов

Однажды мне удалось разбить несколько каштановых песчаников, которые после проверки в атласе оказались съедобными грибами, крайне редкими в польских лесах, и предложили их включить в список охраняемых грибов. Чтобы не повторять эту ошибку, теперь я знаю, какие грибы защищены, хотя они съедобны, собирать не стоит.

4. Познакомьтесь с список съедобных грибов

Посмотрите, сколько видов грибов, часто на первый взгляд «trujaków», пригодны для употребления в пищу. Когда вы не знаете, грибы, сначала научитесь распознавать самые популярные: белые грибы (боровики), лавровые грибочки, белые грибы, сапоги, петухи. В дополнение к крану, все грибы, упомянутые здесь, не имеют жабр на нижней стороне. Остальные, которых вы не знаете и у которых есть значки, не собраны, а те, кого вы научились узнавать, всегда сравнивают с атласом. Со временем вы можете начать добавлять новые грибы в свой «репертуар» - лучше всего начинать с тех, которые официально утверждены в качестве съедобных грибов Министерством здравоохранения Республики Польша.

Помните, что сбор грибов - это терпение и ответственность: за чистоту леса, за безопасность встречающихся животных, и прежде всего: ответственность за свою жизнь и за других. Научитесь пользоваться дарами природы, которые являются грибами, и наслаждайтесь здоровьем и вкусом со своими близкими блюда из грибов ,

Дайте мне знать, как прошли ваши коллекции :).

Тебе нравится? Оцените или оставьте комментарий 🙂

Похожие

Комментарии