- Інгредієнти для пісної випічки без дріжджів, універсальної галети:
- Рецепти солоної начинки для пісної випічки:
- Рецепт приготування пісної галети:
Що особливо добре, ця пісна випічка робиться буквально з того, що є під рукою. Бігти в магазин за дорогими або рідкісними компонентами для рецептів пісної випічки не доведеться!
Читай також: Овочеві котлети: 3 ароматних осінніх рецепта
Пісна галета підійде і в якості перекусу (якщо ти вибереш солоний варіант), і як ароматний десерт до чаю (якщо зробиш солодку пісну випічку).
Інгредієнти для пісної випічки без дріжджів, універсальної галети:
- 100 мл окропу
- 100 мл рослинного масла (краще взяти соняшникова без запаху)
- 300 гр борошна пшеничного (можна замінити чверть-половину пшеничного борошна житнього, гречаного або вівсяної, але пшеничне обов'язково повинна бути в складі пісної галети)
- щедра щіпка солі
- половина чайної ложки соди, погашеної лимонним соком (або 1 чайна ложка розпушувача)
Робиться тісто дуже просто:
в дві склянки борошна додавай окріп, масло, сіль і гашене соду, швидко замішують м'яке, але не липке тісто для цієї пісної випічки без дріжджів.
Читай також: Шоколадна сирна паска без цукру: простий рецепт без випічки
Якщо тісто липне, додай борошна. Заготівлі для пісної галети дай постояти півгодини-годину, щоб тісто відпочило.
А тим часом подумай про начинку! З цієї кількості тіста вийде дві галети. Зроби одну солону, а другу солодку.
Рецепти солоної начинки для пісної випічки:
- картопляне пюре з грибами
- смажені з цибулею гриби
- Отож, коли ти пісну галету не під час посту, можна зробити дуже смачну начинку з солоного сиру з зеленню і часником або будь-якого сиру (бринзи) з помідорами.
Смачні рецепти солодкої начинки для пісної випічки:
- будь-які заморожені ягоди (вишня, смородина, полуниця, ожина) плюс цукор плюс столова ложка крохмалю (без крохмалю сік витече і буде горіти)
- часточки яблук, горішки, родзинки, цукор, кориця
- груші, кориця, мускатний горіх, цукор
- нарізані кружальцями банани і волоські горіхи (особливо смачно, якщо в складі тесту для пісної галети є вівсяне борошно)
Рецепт приготування пісної галети:
- Розкачай половину тіста і перенеси на деко, застелене пергаментом або фольгою.
- Поклади начинку, залишаючи краю в кілька сантиметрів. Частково закрий начинку, загинаючи краю внахлест. Якщо галета солодка, посип бортики цукром. Зверни шматок фольги, щоб закрити видиму частину начинки.
- Відправ пісну галету в духовку: 30 хвилин пеки при 200-205 градусах, а потім закрий галету повністю фольгою і відправ допікати ще на 5-10 хвилин. Дивись по своїй духовці: іноді верх занадто рум'яниться, тоді закривай пісну випічку фольгою раніше. Якщо хочеться, щоб начинка теж почервоніла, тоді зменш градусів на 10-20 температуру і зніми на 10 хвилин фольгу.
Читай також: Кекс і капкейкі з киселю: швидко, просто, смачно!
Пісна галета виходить смачна, хрустка, з рум'яною скоринкою.
Цей рецепт пісної випічки без дріжджів неодноразово випробуваний на собі і родині!
Фото: shutterstock
Отже, приступимо?