сертифікація води

У цій статті ми розберемо питання, пов'язані з перевіркою безпеки води. Для початку слід зазначити, що вода поділяється на питну, мінеральну, мінерально-лікувальну, промислову та технічну. Однак в нашій країні обов'язкові вимоги пред'являються тільки до перших трьох груп.

З 1 липня 2013 року набрав чинності технічний регламент Митного союзу "" (ТР ТЗ 021/2011), починаючи з цього моменту процедура оцінки відповідності різної води здійснюється в рамках вимог Митного союзу.

Крім того, в частині маркування питної води необхідно дотримуватись вимог іншого технічного регламенту Митного союзу - ТР ТЗ 022/2011 «».

Відповідно до статті 24 «харчового» технічного регламенту, на питну воду, яка відноситься до спеціалізованих продуктів, потрібно отримувати свідоцтво про державну реєстрацію . Серед такої продукції виділяють:

• питну воду для дитячого харчування;
• мінеральну природну, лікувально-столову, лікувальну мінеральну воду з мінералізацією понад 1 мг / дм3 або при меншій мінералізації, що містить біологічно активні речовини в кількості не нижчій від бальнеологічних норм.

Важливо! Для спеціалізованої води оформлене свідоцтво про держреєстрацію є єдиним документом, що підтверджує її безпеку. Реєструвати декларацію про відповідність не потрібно.

Тепер розглянемо випадки, коли обов'язково декларувати воду. Згідно зі статтею 23 техрегламенту вся питна вода, яка не належить до спеціалізованої, потрапляє під декларування відповідності. так, зареєструвати декларацію слід при виробництві наступних груп води:

• природна столова мінеральна вода;
• бутильована питна вода, розфасована в ємності.

Важливо! Реєструвати декларацію на зазначені групи питної води стало необхідним після 15 лютого 2015 року (тобто скасування її державної реєстрації), на підставі пункту 3.5 рішення № 880 від 9 грудня 2011 року.

Залежно від виду питній воді присвоюються свої коди для її ідентифікації - ТН ЗЕД ТЗ. Раніше на території нашої країни застосовувався загальноросійський класифікатор продукції (ОКП):

Група води

Код ОКП:

Код ТН ЗЕД:

Розфасовані в ємності

01 3100

220110:
негазовані - 2201101100;
інші - 2201101900 Мінеральні питні столові

91 8541,
91 8542

штучно мінералізовані

91 8547

Лікувальні мінеральні питні

91 8500,
91 8510

Таблиця 1. Класифікація води, що підлягає обов'язковій оцінці відповідності, за номенклатурою кодів ОКП / ТН ЗЕД ТЗ

Разом з техрегламентом Митного союзу затверджені стандарти, що містять вимоги до проведення випробувань. Наприклад, для мінеральних питних, лікувальних і природно-столових вод застосовуються ГОСТи:

• ГОСТ 23268.5-78 - на визначення іонів кальцію і магнію;
• ГОСТ 23268.6-78 - на визначення іонів натрію;
• ГОСТ 2326.8-78 - на визначення іонів калію.
  

Залежно від джерела отримання, вода повинна відповідати ГОСТ 2761-84 «Джерела централізованого господарсько-питного водопостачання. Гігієнічні, технічні вимоги та правила вибору »- для джерел питного водопостачання або вимогам СанПіН 2.1.4.1074-01« Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості »- для централізованих систем.

При проведенні випробувань в процесі підтвердження безпеки води особлива увага приділяється таким показникам, як:

1. концентрація:

• заліза,
• миш'яку,
• алюмінію,
• цинку,
• свинцю та інших елементів.

• хлоридів,
• залишкового активного хлору,
• бору,
• загальної ртуті,
• поліфосфатів та інших з'єднань.

Окремо для мінеральної лікувальної води визначають гідрокарбонат-іонів, вміст іонів калію, кальцію, магнію і т. Д.

Рішення про реєстрацію декларації приймається не тільки за результатами досліджень, а й після аналізу наданих в орган по сертифікації документів про джерело води, сертифікатів на обладнання, пакувальні засоби, дозволу на видобуток надр, а також свідоцтва про держреєстрацію.

Державну реєстрацію питної води здійснюють органи Росспоживнагляду відповідно до вимог технічного регламенту. Раніше на території Росії основним документом в галузі забезпечення санітарно-гігієнічної безпеки води був СанПіН 2.1.4.1116 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості". У документі наведено конкретні групи товару, нормативні значення обов'язкових показників, за якими підтверджується безпеку продукту, що виробляється:

• запах;
• присмак;
• колір;
• каламутність;
• показник рН;
• зміст різних мікроелементів.